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做到这几点既享受凉拌菜的美味又预防食物中毒
发布人:陈美云 浏览:461次 时间:2016/9/2 9:32:32

     夏天既享受凉拌菜的美味又预防食物中毒,应做到以下几点:

  1.制作凉菜时要遵循良好的操作规范,比如洗干净手,蔬菜要清洗干净,案板和菜刀要生熟分开,不能让切生食的器具接触凉拌菜,防止交叉污染。

  2.多数蔬菜凉拌前尽量焯一下水,凉拌菜中可以加点醋或蒜泥等有一定杀菌作用的调料。

  3.做好的凉拌菜不能长时间存放,最好现吃现拌,当顿吃完,短时间内存放的话一定要冷藏。

  4.尽量不要在外购买凉拌菜,最好在家中自己做。如果要买,也要选择正规的、卫生条件好的地方。

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